丹佛斯溫度傳感器是指能感受溫度并轉換成可用輸出信號的傳感器。它是溫度測量儀表的核心部分，品種繁多，廣泛應用于農業(yè)、工業(yè)、車間、庫房等領域。按測量方式可分為接觸式和非接觸式兩大類，按照傳感器材料及電子元件特性分為熱電阻和熱電偶兩類。
由于丹佛斯溫度傳感器分為許多類型，它們的工作原理是不同的。
1、利用金屬膨脹原理設計的傳感器：環(huán)境溫度變化后，金屬會產生相應的伸長，因此傳感器可以通過不同的方式轉換這種反應的信號。
2、雙金屬傳感器：雙金屬片由兩塊膨脹系數不同的金屬貼在一起組成。隨著溫度的變化，材料A的膨脹程度高于另一種金屬，導致板材彎曲。彎曲的曲率可以被轉換成輸出信號。
3、雙金屬棒和金屬管傳感器：隨著溫度的升高，金屬管的長度增加，而未膨脹的鋼棒長度不變，使金屬管的線膨脹因位置的變化而得以傳遞。反過來，這種線性膨脹可以轉換成輸出信號。
4、針對液體和氣體的變形曲線而設計的傳感器：當溫度變化時，液體和氣體的體積也會相應變化。各種類型的結構可以將這種膨脹變化轉換成位置的變化，從而產生位置輸出的變化。
丹佛斯溫度傳感器是通過隨著溫度的變化改變物體的某些特性來間接測量的。許多材料和元件的特性隨著溫度的變化而變化，因此可以用作溫度傳感器的材料相當多。傳感器的物理參數隨溫度變化：膨脹、電阻、電容、電動勢、磁性、頻率、光學特性和熱噪聲等。
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